北海道産『インカのめざめ』をたっぷり使用した、おいも感満載のポテトサラダです。インカ特有のねっとりとした食感と、口の中に広がるやさしい甘味をお楽しみください。

●開発背景

北海道でも希少価値の高い『インカのめざめ』を惣菜として提供できることでインカのおいしさを知ってもらえる機会を作れると考えました。また道内でも出回ることの少ない品種のため、道内の消費者のみなさまにも喜んでいただける商品だと考えています。

●こだわりポイント

インカのめざめの風味と色味を活かすために、あえて味付けを最小限にしました。インカ本来の味をお楽しみいただけます。

北海道のソウルフード『スープカレー』の味わいをポテトサラダで表現しました。香り高いスパイス感とポテトのまろやかさが調和した、食べ応えのある一品です。

●開発背景

道民が好きな『スープカレー』を主食としてではなく、ポテトサラダで表現することで副菜やおつまみとしても食べていただけるのではと考えて開発しました。

●こだわりポイント

スープカレー特有の見た目になるように卵の半割を中央に配置したり、パセリ・パプリカパウダーをトッピングすることで見た目にもスパイス感を出しました。また、フライドオニオンの風味が入ることで全体の味を引き上げてくれます。

コーン・チーズ・じゃがいもに北海道産原料を使用した、素材のおいしさを楽しめるポテトサラダです。口に入れた瞬間ふわっと広がる燻製風味のチーズソースが、全体の味を引き締めるアクセントに。コーンの素材の甘味・塩味とのバランスをお楽しみください。

●開発背景

北海道士幌町の『燻しコーンチーズまん』のおいしさに着想を得ました。「ジャガイモ×コーン×チーズ」という黄金比に、燻製の深みをプラス。道民が馴染みやすい食材を使用しているポテトサラダとして形にしました。

●こだわりポイント

道産原料をふんだんに使用し、道民がなじみやすい商品に。燻製風味のチーズソースのコクが一番の押しポイントで、こってりとした道産チーズが商品全体のまとめ役になっています。

●ポテサラの好きなところ、魅力とは

アレンジは無限大

定番の食材だけをつかったスタンダードなポテトサラダから、ご当地ポテサラのようなバラエティ豊かな風味までさまざまなアレンジができるところ。

副菜にも、メインにも、おつまみにも

副菜として出されることの多いポテトサラダですが、実は結構ボリュームもあり、おなかを満たしてくれるところも魅力です。また、味付けや食べ方によっては、お酒のおつまみにもなります。

●ご当地ポテサラをどんな人に食べてほしい？どんな時に食べてほしい？

北海道の幅広い年代の方へ

今回は「北海道を旅する」シリーズで作らせてもらったので、道内の幅広い年代層の方たちに食べてほしいと思います。また原料をうたった商品もあるので、生産者さんにも届いたらうれしく思います。

ご家族でも、一人暮らしの方でも

ご家庭の夕飯の一品として、みんなでシェアして食べていただければと思います。また、ポテトサラダを普段はなかなか作らないような、一人暮らしの方のおかずやおつまみとしても食べていただきたいと思います。

岩手県名物『盛岡じゃじゃ麺』の味わいをポテトサラダで表現しました。生姜を効かせたベースに、肉味噌・きゅうり・紅生姜・ねぎをトッピング。甘味・塩味・香味が調和した奥深い味わいに仕立てています。

●開発背景

東北のご当地メニュー『盛岡じゃじゃ麺』に着目してポテトサラダと組み合わせました。東北地方独自の食文化の魅力をお客さまにもっと知ってもらいたい・広めたいという観点から開発しました。

●こだわりポイント

肉味噌には岩手県花巻市に本社を構え、地元でも古くから愛されている佐々長醸造の味噌をブレンド。見た目にも扱う原料にもこだわり、岩手らしさを前面に押し出しました。

青森県のソウルフード『味噌カレー牛乳ラーメン』の味わいをポテトサラダで表現しました。味噌のコク、カレーのスパイス感、牛乳のまろやかさが重なった、“スパイシーなのにマイルド”な味わいが特徴です。

●開発背景

東北のご当地メニュー『味噌カレー牛乳ラーメン』に着目してポテトサラダと組み合わせました。東北地方独自の食文化の魅力をお客さまにもっと知ってもらいたい・広めたいという観点から開発しました。

●こだわりポイント

青森市に店舗を構えるラーメン『かわら』の会長が代表を務める『味噌カレー牛乳ラーメン普及会』公認のポテトサラダです。会長自ら味づくりにも入り込んでいただき開発をした本格的な味に仕上がっています。

宮城県の郷土料理『ずんだ餅』をイメージした、甘い味付けのポテトサラダです。ずんだ餡のやさしい甘さとポテトサラダの塩味が絶妙にマッチした商品です。ホイップクリームを添えて、デザート感覚で味わうのもオススメです。

●開発背景

東北のご当地メニュー『ずんだ餅』に着目してポテトサラダと組み合わせました。東北地方独自の食文化の魅力をお客さまにもっと知ってもらいたい・広めたいという観点から開発しました。

●こだわりポイント

粗挽きの枝豆と枝豆ペーストを自社で配合し、ポテトサラダに合うように作られたオリジナルのずんだペーストでおいしく仕立てています。

●ポテサラの好きなところ、魅力とは

飽きがこない「多彩なアレンジ」を楽しめる

何にでも合うため、少し工夫を加えるだけで、無限のバリエーションが楽しめる点が魅力です。

老若男女問わず「みんなが大好きな味」

野菜嫌いのお子さまでも自然に野菜が摂れるところ。にんじん・きゅうり・玉ねぎなどがマヨネーズの風味で包まれることで特有のクセや青臭さが消え、「ポテトサラダに入っている野菜なら喜んで食べる」というお子さまも多く、非常に心強いメニューです。

手ごろな価格

少ない予算でたっぷり作れるため、お腹もしっかり満たしながら日々の献立に気兼ねなく取り入れられます。また、作りすぎて余ってしまっても、翌朝のサンドイッチの具材にしたり、チーズを乗せて焼いたり、コロッケにアレンジできたりと、最後まで無駄なくおいしく食べきれる点も魅力です。

●ご当地ポテサラをどんな人に食べてほしい？どんな時に食べてほしい？

おうちで旅行気分を味わいたい人

仕事や育児、身体的な理由などでなかなか旅行に行けない方が、ご当地ポテサラを通してその土地ならではの食材や味付けに触れることで、自宅に居ながら「小さな旅行気分」や「非日常感」を味わっていただければと思っています。

変わり種や新しい味に興味がある人

いつもの味が定着しているポテトサラダだからこそ、地域の特産品やメニューとコラボしたご当地ポテサラを食べて、いつもとのギャップや驚きを感じてほしいと思っています。食に対し、新鮮な発見を求めている好奇心旺盛な方におすすめです。

地域を応援したい人

その地域の特産品を消費することは、直接的な地域支援にもつながると考えています。おいしいものを食べながら、気軽に楽しく地域活性化に参加したいと考えている方にぜひ手に取ってほしいです。

「次の旅行先」を探している方へ

「ご当地ポテサラがおいしいから、旅行で本物の料理を食べてみたい」と、ガイドブックのように旅行のきっかけづくりに役立てていただけたらうれしいです。

湘南名物「しらす丼」をイメージしたポテトサラダです。和風醤油ベースのポテトサラダに、卵黄ソースとしらすを合わせ、まるでしらす丼のような味わいに仕立てました。

●開発背景

都市部から郊外まで、多様な地域性を持つ首都圏。その奥深い食文化を表現するメニューとして、観光地での非日常的な食事『しらす丼』に着目しました。しらす丼の味わいをポテトサラダと組み合わせることで、首都圏ならではの魅力・奥深さをポテトサラダを通して表現し伝えていきたいと考え開発しました。

●こだわりポイント

たっぷりのしらすと中央の卵黄という「しらす丼」王道のビジュアルに加え、青ねぎやごまといった和の薬味、そして白米に見えるポテトサラダをプラスし、視覚的にもしらす丼を表現しています。

茨城県産『紅はるか』を贅沢に使用！甘みを楽しむポテトサラダです。クリームチーズとはちみつがさつまいもを引き立て、あま～い仕上がりになっています。レーズンのアクセントで最後まで飽きずに楽しめる味わいに仕立てました。

●開発背景

都市部から郊外まで、多様な地域性を持つ首都圏。その奥深い食文化を表現する食材として、大地と自然が育んだ『さつまいも』に着目しました。さつまいもとポテトサラダを組み合わせることで、首都圏ならではの魅力・奥深さをポテトサラダを通して表現し伝えていきたいと考え開発しました。

●こだわりポイント

原料には、ごろごろカットの皮つきさつまいもを選定。クリームチーズとはちみつを配合して、さつまいも自体の味も引き立つようにあま～く仕立てました。トッピングにもさつまいもを贅沢に使用して見た目のインパクトにこだわりました。

東京の下町名物『もんじゃ焼き』の味わいをポテトサラダで表現しました。青のりの香りに加え、ソースや削り粉・キャベツ・揚げ玉を混ぜ込み、見た目も中身も“ほぼもんじゃ”な仕上がりになっています。

●開発背景

都市部から郊外まで、多様な地域性を持つ首都圏。その奥深い食文化を表現するメニューとして、古くから親しまれている「もんじゃ焼き」に着目しました。もんじゃ焼きならではの味わいをポテトサラダと組み合わせることで、首都圏ならではの魅力・奥深さをポテトサラダを通して表現し伝えていきたいと考え開発しました。

●こだわりポイント

ウスターソース・削り粉・青のりをベースとした味付けで、もんじゃの味を再現しました。鉄板をイメージした容器を採用することで、視覚的な再現性にもこだわっています。

●ポテサラの好きなところ、魅力とは

みんなに愛されている

家庭の味の象徴として老若男女問わず愛されるメニューで、食卓にあるだけでどこか懐かしさや安心するような気分になります。

いろんなシーンで楽しめる

ベーシックな具材で食べるもよし、野菜をたくさん入れて野菜サラダのようにしてもよし、胡椒たっぷりやベーコンのトッピングなど、居酒屋のおつまみ風に食べてもよし！シーンによってさまざまな顔を持つオールマイティーなところです。

手軽でコスパがいい

スーパーやコンビニなど、どこでも手軽に買えるところや、ボリューム感とコスパが抜群で家計の救世主なところが魅力です。また、つくりたてのものからパウチに入った日持ちがするものまで、その時々の希望に合わせた買い方ができるところもうれしいポイントだと思います。

●ご当地ポテサラをどんな人に食べてほしい？どんな時に食べてほしい？

地域の応援に

ご当地ポテサラの地域に住み、愛着を持っている方々にぜひ食べてもらいたいです。地域の応援、家族との会話のきっかけになってもらえればと思います。

旅行気分に

毎日、職場と家を往復する忙しい日々を送っている方々に、遠くへの旅行には行けなくても、湘南の海や下町の賑わい、茨城の自然の恵みを感じていただければと思います。

ポテトサラダの沼

ベーシックなポテトサラダだけ食べている人、アレンジしたポテトサラダを好む人など全てのポテトサラダを愛する人に新たな発見を提供し、ポテトサラダの沼にハマってもらいたいと思っています。

三重県産『焼きのり』をたっぷり使用した海を感じるポテトサラダです。蓋を開けた瞬間に、ふわっと広がる磯の香り、焼きのりの歯切れよさ…焼きのりの魅力をたっぷり詰め込んだ一品です。

●開発背景

東海エリアで親しまれている食材・三重県産『焼きのり』に着目し、ポテトサラダと組み合わせました。多くの方にポテトサラダの新たな魅力を知ってもらえたらなと思い、開発しました。

●こだわりポイント

味付けは「のり塩味」をベースに、隠し味のごま油を合わせることで、おつまみにも最適な香ばしい味わいに仕上げました。蓋を開けた瞬間に広がる海苔の豊かな香りと、磯の風味を最大限に引き出すことにこだわりました。

名古屋名物『手羽先』の味わいをポテトサラダで表現しました。鶏皮唐揚げのうま味とパンチの効いたタレが絶妙にマッチ。骨なしなので食べやすく、大人も子どもも夢中になるみんなが満足のおいしさです。

●開発背景

東海エリアで親しまれているメニュー『手羽先』に着目し、ポテトサラダと組み合わせました。多くの方にポテトサラダの新たな魅力を知ってもらえたらなと思い、開発しました。

●こだわりポイント

鶏皮にまとわせた特製タレと、ポテトサラダ自体の味付けの両方に「パンチ」を効かせたのが最大のポイントです。それぞれが力強い味わいを持ちながらも、一緒に口に運んだときの絶妙な調和と、あと引くおいしさを追求しました。

焼津産『鰹節』をたっぷり使った、力強い燻製の香りが主役のポテトサラダです。醤油ベースの和風ポテトに鰹節の濃厚なコクが溶け込む、贅沢で奥深い味わいに仕立てました。

●開発背景

東海エリアで親しまれている食材・焼津産『鰹節』に着目し、ポテトサラダと組み合わせました。多くの方にポテトサラダの新たな魅力を知ってもらえたらなと思い、開発しました。

●こだわりポイント

焼津産鰹節ならではの力強い燻製の香りと、深みのある濃厚なコクをポテトサラダに閉じ込めました。鰹節のうまみがじゃがいもの甘みを引き立て、一口で贅沢感を感じられる本格的な和の味わいに仕上げています。

地元愛知県で愛される『八丁味噌仕立ての肉味噌』をたっぷり使ったポテトサラダです。コク深い味わいで、ご飯のおかずにもお酒のつまみにもオススメ、愛知県のソウルフード風ポテトサラダをお楽しみください。

●開発背景

東海エリアで親しまれている調味料『八丁味噌』・メニュー『台湾ミンチ』に着目し、ポテトサラダと組み合わせました。多くの方にポテトサラダの新たな魅力を知ってもらえたらなと思い、開発しました。

●こだわりポイント

木桶の中で四季の気温変化のみで熟成させる「天然醸造」にこだわり、18ヶ月以上もの歳月をかけて造られた伝統の八丁味噌を使用。地元の方々が幼い頃から慣れ親しんだ深みのある香りを肉味噌に仕立て、なめらかなポテトサラダと融合させました。伝統のコクがポテトのまろやかさと重なり合い、一口食べれば故郷を思い出すような、安心感あふれるおいしさにこだわりました。

●ポテサラの好きなところ、魅力とは

ご家庭にゆとりと笑顔を届けられるところ

国民食とも言えるポテトサラダですが、実は調理の工程に手間と時間がかかるメニューです。その「手間」を私たちが担うことで、ご家庭にゆとりと笑顔の時間を届けるお手伝いができる点に、ポテトサラダを提供することの魅力を何よりも感じています。

万能メニューなところ

副菜やおつまみ、時にはパーティーの主役の一品にもなるポテトサラダ。主役を引き立てながらも、一口食べれば誰もがほっとする。どんなシーンにも寄り添える「食卓の万能選手」であることこそが、ポテサラの真の価値だと思います。

●ご当地ポテサラをどんな人に食べてほしい？どんな時に食べてほしい？

晩酌のお供に

一日の疲れを癒やす晩酌のお供に、ご当地ポテサラがおすすめです。忙しい日常のなかで、ご当地ならではの味覚を通して「小さな旅行気分」を自宅で手軽に味わっていただきたいと思っています。

家族の団らんに

世代を問わず、ぜひご家族で食卓を囲む際に、ご当地ポテサラをみんなで食べていただければと思います。その土地独自の原料や食文化に触れることで、「今度はここへ旅行してみたいね！」と、家族団らんの会話が弾むきっかけになればと思っています。

京都の三大漬物の一つ『しば漬け』が主役の色鮮やかなポテトサラダです。生姜と紫蘇の風味がほどよく効いており、シャキシャキとした食感が特徴です。ピンク色のかわいいタルタルソースと合わせてお楽しみください。

●開発背景

関西エリアで親しまれている『しば漬け』の味わいをポテトサラダと組み合わせました。

●こだわりポイント

思わず手に取りたくなるような商品を目指して、見た目・味・食感にもこだわりました。しば漬けを主役にした和洋折衷のタルタルソースをたっぷりトッピングしています。生姜と紫蘇の風味がほどよく効いており、コクのある味わいの中にさっぱりとした酸味が広がり、あと引くおいしさに仕上げました。しば漬けならではの鮮やかな色合いで、見た目にも楽しい一品です。

大阪名物『お好み焼き』をポテトサラダで表現しました。濃厚ソースとポテトサラダの相性抜群！紅生姜やかつお節、あおさをトッピングして、キャベツの食感も楽しめる“ほぼお好み焼き”なポテトサラダをお楽しみください。

●開発背景

関西エリアの食文化を代表する『お好み焼き』の味わいをポテトサラダと組み合わせました。

●こだわりポイント

思わず手に取りたくなるような商品を目指して、見た目・味・食感にもこだわりました。お好み焼き風の盛り付けにすることで、ひと目で味のイメージが伝わるよう工夫しています。お好み焼きソースとソースパウダーの2種類を使用して、本場のお好み焼きの味わいを再現しました。みじん切りキャベツを加えることで、食感のアクセントと食べ応えを出しています。

広島名物『瀬戸内レモン』のさわやかな風味と香りが特徴のポテトサラダです。レモンの酸味にベーコンの塩気とうまみが組み合わさることで生み出す絶妙な味わいをお楽しみください。

●開発背景

関西・中四国エリアの7県が面している「瀬戸内」の名産品・瀬戸内レモンのさわやかな味わいを、ポテトサラダと組み合わせました。

●こだわりポイント

瀬戸内レモンの果汁と果皮をベースとトッピングに使用しており、さわやかな味わいと香りも楽しめます。ベーコンとの相性もよく、塩気と酸味、そして旨みの相互作用で最後まで飽きずに食べられます。隠し味にアンチョビとにんにくを効かせることで深みのある味わいに仕上げました。

●ポテサラの好きなところ、魅力とは

いつでもどんなシーンにも合う

じゃがいもの風味がおいしく、どんな食シーンでも合い、朝昼晩いつ食べてもおいしいところです。副菜で出てきてくれるとつい喜んでしまいます。

アレンジの幅が広い

家庭や地域によって、味や入れるものに特色があります。手軽に多くの野菜を摂れるうえ、さまざまなレシピにアレンジできるところも魅力です。

昔からずっとそばにいる

慣れ親しんだ味で安心感があり、子どもも進んで食べてくれる人気のメニューです。また、気取らず食べられて、どんな食卓にも自然となじむ安心感のある存在です。

●ご当地ポテサラをどんな人に食べてほしい？どんな時に食べてほしい？

お子さまから大人まで、幅広い世代に

お子さまにも楽しく食べていただき、ご当地ポテサラをきっかけに、ポテトサラダの新しいおいしさに親しんでもらいたいです。世代を問わず、なかなか行けそうで行けない地域の味を気軽に楽しんでいただき、食卓で小さな旅気分を味わっていただければと思っています。

日常の食卓や話題づくりに

毎日のちょっとしたご飯や副菜として、ご当地ポテサラを取り入れていただきたいです。「おもしろそう！」という気持ちをきっかけに、家族や友人との会話が広がり、いつもの食事の時間が少し楽しくなる存在になればと思っています。

ポテサラ好きの方に

普段からポテトサラダを食べている方や、真のポテサラ好きの方にこそ、ぜひ味わっていただきたいです。定番の安心感がありながら、「こんな味もポテサラに合うんだ」という楽しさや驚き、ご当地ならではの個性を感じていただける一品です。

福岡県の名物『博多明太子』をたっぷり使用し、昆布だしでその風味を贅沢に際立たせたポテトサラダです。明太子のピリ辛なうまみを活かしつつ、大葉の香りで後味さっぱりと仕上げました。

●開発背景

九州エリアで親しまれている食材『博多明太子』に着目し、ポテトサラダと組み合わせました。
九州の方々の強い「地元愛」に応えられるよう、好まれる味付けと本格的な味わいを追求して開発しました。

●こだわりポイント

博多明太子を昆布だしで贅沢に引き立て、最後の一口までそのうまみを堪能できるよう仕上げました。明太子のピリ辛さを大葉のさわやかな香りが包み込む、こだわりの逸品です。

九州で愛用される『あごだし』を軸に、5種類の魚粉を贅沢に配合したポテトサラダです。魚介だしの芳醇な香りと深みが際立つ、後味すっきりで上品な味わいが特徴です。九州の豊かな食文化を一口で感じられます。

●開発背景

九州エリアで親しまれている食材『あごだし』に着目し、ポテトサラダと組み合わせました。
九州の方々の強い「地元愛」に応えられるよう、好まれる味付けと本格的な味わいを追求して開発しました。

●こだわりポイント

5種の魚粉をブレンド。それぞれの力強いうまみが、あごだしの香りと甘みを一層引き立てます。芳醇なのにすっきりとした「上品な後味」がポイントです。

九州独特の甘みとうまみのある『九州産甘口醤油』を使用したポテトサラダです。九州醤油特有の濃厚な旨みと、玉ねぎの清涼感が調和したバランスのよい味わいをお楽しみください。

●開発背景

九州エリアで親しまれている食材『九州産甘口醤油』に着目し、ポテトサラダと組み合わせました。
九州の方々の強い「地元愛」に応えられるよう、好まれる味付けと本格的な味わいを追求して開発しました。

●こだわりポイント

九州醤油といっても地域によって甘みの差もある中で、甘さのなかにもうまみがしっかりと感じられる地場の醤油屋さん『北村醤油』のさしみ醤油を使用しました。

●ポテサラの好きなところ、魅力とは

飽きさせない

じゃがいものなめらかさと所々に残るごろごろ感、シャキシャキの野菜など、一口で多くの食感や歯ごたえが楽しめる、飽きのこないメニューです。

味が変化する

出来たての温かいときはホクホクとした甘みを、冷蔵庫で一晩寝かせると具材のうまみがなじんで深いコクを味わうことができます。
「一度で二度おいしい」味の変化が楽しめるメニューです。

栄養バランスが抜群

熱に強いじゃがいものビタミンCに加え、卵やハムのたんぱく質など、一皿でさまざまな栄養素を効率よく摂れます。

●ご当地ポテサラをどんな人に食べてほしい？どんな時に食べてほしい？

九州の味を楽しむひとときに

一口食べるだけで、九州の風景が浮かぶような味わいを目指しました！
忙しい日の食卓や晩酌のお供、家族団らんの場面などで、「九州の味なら間違いないよね」という安心感とともに、ご当地ならではのおいしさを気軽に楽しんでいただきたいです。