夏野菜たっぷりポテトサラダ
太陽の日差しをいっぱい浴びた夏野菜をたっぷりプラス。
材料：1皿分
ポテトサラダ…200g
ゴーヤ…¼本（半月スライス）
ズッキーニ…¼本（半月スライス）
ミニトマト（黄色）…3個（½に切る）
ミニトマト（赤色）…3個（½に切る）
ベビーリーフ…適量
作り方
１．ゴーヤは縦半分に切ってからワタと種を取り、
薄くスライスし、10分水にさらす。水気をよく切っておく。
２．ズッキーニも縦半分に切ってから薄くスライスする。
３．ポテトサラダに①と②、ミニトマトをざっくり混ぜる。
４．皿にベビーリーフを敷き、ポテトサラダを盛り付ける。
