スペイン風オムレツ
ポテトサラダと卵でおしゃれなスペイン風オムレツに変身。
切り分けてパーティーのオードブルにもおすすめ。
材料：4人分
（小さ目のフライパン（直径15cm位）で1枚分）
（小さ目のフライパン（直径15cm位）で1枚分）
ポテトサラダ…100g
卵…3個分
ミニトマト…5個
サラダ油…大さじ1
粉チーズ…適量
パセリ みじん切り（お好みで）…少々
ブラックペッパー（お好みで）…少々
作り方
１．ミニトマトは横半分に切っておく。
２．ボウルに卵を溶きほぐし、ポテトサラダを入れて軽く混ぜる。
３．小さ目のフライパンを熱してサラダ油を敷き、②を流し込み①のトマトを散らす。
４．蓋をして中弱火で4～5分焼き、だいたい火が通ったら裏返して両面火を通す。
５．皿にトマトが見える面を上に盛り、パセリ、粉チーズ、ブラックぺッパーを振る。
