ポテトサラダdeフルコース（メイン：鶏むね肉のファルシー 香草パン粉焼き）
ポテトサラダでボリュームアップ！
サクサクのハーブパン粉でごちそうメニューに変身。
材料：１皿分
ポテトサラダ…100g
鶏むね肉…1枚（300g位）
塩、胡椒…少々
＜ハーブパン粉＞
生パン粉…100g
バジル（乾燥）…2g
粉チーズ…20g
小麦粉…適量
溶き卵…適量
オリーブ油…大さじ3～4
作り方
１．鶏むね肉を均等な厚さになるように包丁で開き、あれば肉たたきでたたいて広げ、塩、胡椒を少々ふる。
２．肉の上にポテトサラダをのせて包み、小麦粉、溶き卵、ハーブパン粉の順に衣をつける。
３．熱したフライパンにオリーブ油を引き、中弱火で両面きつね色に焼く。
４．耐熱容器に移し、電子レンジで（500wで3分）中心まで火を通す。
